Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Барбекю из морепродуктов с пряным томатным соусом
Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 3 минуты | 4 |
Ингредиенты
- Очищенные морепродукты (креветки, осьминоги, кальмары) - 900 гр.
- Спелый помидор – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Оливкове масло - 3 ст. л.
- Соус Ворчестер - 1 ч. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Столовый хрен - 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Разожгите гриль или большую скороду-гриль на сильном огне. Слегка смажьте маслом решетку для гриля.
2. Смажьте 1 ст. л. масла помидоры, лук, лимон и обильно посыпьте солью и перцем. Выложите овощи на гриль, разрезом вниз. Жарьте в течение 6-8 мин., пока не появятся темные пятна, переворачивайте помидоры и ломтики лука, по мере необходимости, чтобы они равномерно прожарились.
3. Измельчите помидоры и лук в блендере вместе с соком половины жареного лимона, соусом Ворчестер, медом, хреном, острым соусом и 1 ст. л. масла. Измельчите до состояния однородного томатного пюре. Приправьте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
4. Вылейте получившийся соус в небольшую сервировочную миску и отставьте.
5. Смешайте морепродукты с оставшейся 1 ст. л. масла и обильно посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле в течение 2-3 мин.
Как и с чем подавать
Подавайте готовые морепродукты с соусом из печеных овощей.
Приятного аппетита!
Читай также: Готовим на гриле: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA