По словам доктора Найджела Картера, генерального директора Британского фонда стоматологии, они давно обращали внимание потребителей на то, что йогурты - это здоровая еда.
Молоко для домашнего йогурта: 3 секрета выбора
Все больше людей предпочитают готовить йогурты самостоятельно. И естественно их интересует вопрос, какое молоко лучше выбрать.
Ведь от качества молока напрямую будет зависеть то, насколько полезным получится ваш йогурт.
Секрет №1
Какое молоко полезнее, домашнее или магазинное? Несомненно, домашнее молоко полезнее, но уверены ли вы в том, что купив его у бабушки на рынке вы получили продукт, отвечающий всем санитарным нормам? Магазинное молоко, в отличие от «домашнего» купленного на стихийных рынках, обязательно проходит контроль на безопасность.
Секрет №2
Жирность. Молоко может быть от 0,5% до 6% жирности. Этот выбор определяется вашим вкусом, возрастом и целями. Для маленьких детей оптимальное молоко 2,5%-3,2%. Если Вы делаете йогурт с целью снизить вес, лучше выбрать обезжиренное молоко - 0,5%-2,5%
Читай также: Вкусный и полезный йогурт в домашних условиях
Секрет №3
Полезность молока. Наиболее важными моментами тут будут - количество белка, содержание витаминов и основных микроэлементов. Если витамины и микроэлементы не всегда указываются на упаковке, то содержание белка есть обязательно. Чем больше белка содержится в молоке, тем оно полезнее. А значит - тем полезнее будет йогурт.
Читай также: Диетический десерт: чашечки из йогурта без выпечки (видео)