Удивительно нежное сочетание молодого картофеля со сливочным маслом и укропом - прекрасный и сытный обед для любителей молодого картофеля!
6 главных правил выбора молодого картофеля
Казалось бы, ну что в выборе картофеля может быть сложного? Но, оказывается, и для самых простых продуктов есть свои правила!
На что же следует обратить внимание при выборе молодого картофеля?
Правило №1
Лучше всего выбирать средние по размеру картофелины. Маленькие – неудобно чистить, а большие могут быть «накачаны» вспомогательной химией.
Правило №2
У молодого картофеля кожура очень тоненькая и легко шелушится. Обращайте внимание и на это.
Правило №3
Если при нажатии ногтем на картофель в лунке появляется вода – значит, его активно удобряли «химией».
Еще очень важно, чтобы на поверхности картошки не было зеленоватых пятен. Это признак того, что картофель хранился на свету и в нем образовался соланин – вредное и токсичное вещество. Такой картофель лучше не брать.
Правило №5
Картошка должна быть не поврежденной, с целой кожицей.
Правило №6
Если у продавца встречаются почерневшие картофелины, то от покупки такого овоща стоит отказаться. Так как чернота – признак фитофторы, заболевания, которое поражает картофель изнутри, и заметить на поверхности ничего долгое время нельзя. Заболевание заразное, поэтому если одна картофелина поражена им, то могут быть больны и другие экземпляры.
Читай также: Топ-7 неожиданных фактов о картофеле