Как выбрать яйца: 6 ошибок, которые совершаются в магазине
В магазине выбираете крупные и красивые яйца? И напрасно. При выборе яиц надо особенное внимание обращать на маркировку и классификацию.
Зачастую покупая куриные яйца, мы обращаем внимание лишь на их внешний вид, а ведь маркировка может рассказать о продукте всю необходимую информацию. Что означает классификация яиц СО и С1, в чем их отличие и что лучше выбрать?
- Яйца делятся на диетические отмеченные красной буквой «Д» и столовые с синей маркировкой «С».
- Диетическими считаются яйца не старше семи дней, а уже на восьмой день яйцо считается столовым и срок его годности - 25 дней.
- Важную роль в классификации играет вес яиц, яйцо имеющее вес более 75 г, относится к высшей категории и маркируется буквой «В». Яйца весом от 65 до 74,9 г – попадают в категорию «отборных», и обозначаются буквой «О».
- К первой категории относятся яйца, имеющие вес от 55 до 64,9 г, на скорлупе которых отмечается цифра 1»».
- Цифрами «2» и «3» соответственно маркируются яйца с меньшей массой, они имеют меньший спрос, а зря, ведь такие яйца несут молодые куры, и они намного вкуснее яиц, снесенных немолодыми несушками.
- Существует мнение, что чем яйцо больше, тем оно вкуснее, лучше, полезнее - но это не так! В крупных яйцах содержится больше воды и меньше питательных веществ, к тому же очень крупные яйца несут уже старые куры.
Самыми лучшими по вкусу и более сбалансированными по составу, считаются яйца первой категории.
Читай также: Кулинарная шпаргалка: как проверить яйца на свежесть