Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
25 минут |
15 минут |
6 |
- Яйцо вареное - 6 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Фарш свиной - 350 г
- Мука - 2 ст. л.
- Панировочные сухари - 20 г
- Петрушка - 1 ст. л.
- Лимонная цедра - 1 ч. л.
- Тимьян - 1/4 ч. л.
- Чабер - 1/4 ч. л.
- Кориандр - 1/4 ч. л.
- Мускатный орех - 1/4 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Свиной фарш выложите в миску, вбейте 1 яйцо.
- Добавьте зелень петрушки, цедру, тимьян, чабер, кориандр, мускатный орех.
- Посолите, поперчите и хорошо размешайте.
![](https://smak.ua/i/76/46/6/76466/53ce2530f9f0e79c3dae47ddc845f592-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Духовку разогрейте до 200 градусов.
- Противень смажьте маслом.
- Отдельно всыпьте муку и панировочные сухари.
![](https://smak.ua/i/76/46/6/76466/b338fff1fa009c4907a667e4cf147291-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Взбейте оставшееся сырое яйцо.
- Свиной фарш с пряностями разделите на 6 равных частей и сформируйте из них пирожки.
- В каждый пирожок, смочив руки холодной водой, заверните одно очищенное вареное яйцо.
![](https://smak.ua/i/76/46/6/76466/6c49f7cd5e9bbec8def095c494628811-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.gif)
Пирожки с яйцом обваляйте сначала в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях.
- Выложите на подготовленный противень и запекайте по 10–15 минут с каждой стороны.
Как и с чем подавать
Яйца по-шотландски известны еще и как котлета «Бычий глаз», а если вы завернете яйцо сначала в бланшированные листья шпината, а уж потом в фарш, получится «Павлиний глаз». Подавайте в горячем виде с гарниром, по желанию украсьте зеленью.
Читай также: Фаршированные яйца с васаби и семгой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.