Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Рецепт дня: пирог "Плетенка" с капустой и колбасками
Особый вкус капустной начинке в этом пироге придают отварные яйца и колбаски. Необычно, сытно и аппетитно! Рецепт особенно понравится тем, кто любит получать удовольствие от приготовления. Сохраняйте в закладки!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 30 минут | 12 |
Ингредиенты
- Готовое дрожжевое тесто – 500-600 г
- Капуста - 500 г
- Колбаски – 5 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Тесто вынимаем из холодильника, накрываем салфеткой и пусть оно греется, пока будем готовить начинку. Капусту нужно поджарить с луком. Если капуста жесткая с твердыми прожилками, ее нужно обдать кипятком перед обжариванием и отжать воду. Не забываем капусту посолить, а когда поджарится, смешаем с вареными яйцами.
- Тесто делим на две части: одна больше, другая поменьше. Из большей половинки раскатываем круг.Колбаски выкладываем по кругу, пока они не обернуты тестом, то не очень гнутся, поэтому получается пятиугольник, но когда тесто с краев обернет колбаски, то форма круга восстановится.
- Колбаски, обернутые тестом, надрезаем через сантиметр по всему кругу.
- Каждый полученный надрез разворачиваем колбаской вверх, повернув то вправо, то влево.
- Заполняем внутреннюю часть круга из теста капустной начинкой.
- Берем меньшую часть теста и тоже раскатываем в круг такого размера, чтобы можно было накрыть капусту. Через середину делаем прорези крест-накрест, чтобы поделить круг на 8 треугольников, но до края не прорезаем. Внутри каждого треугольника делаем небольшую прорезь.
- Накрываем полученной заготовкой капусту. Проминаем тесто по краю, делая желобок у места соединения с косой из колбасок. Каждый треугольник пропускаем петлей в прорезь таким образом, как закручивают хворост.
- Из обрезков теста катаем шарики и укладываем их в желобок, а серединку закрываем цветком, вырезанным с помощью формочки для печенья или по трафарету. Смазываем пирог сверху яйцом и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. На выпечку понадобится около 30 минут.
Каки с чем подавать
Подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Читай также: Пирог "Стеганое одеяло": пошаговый рецепт