Теплый салат с баклажанами
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
20 минут | 30 минут | 3 |
Ингредиенты
- Сладкий перец - 3 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Сыр козий мягкий - 100 г
- Сметана - 100 г
- Кедровые орехи - 1 горсть
- Небольшой пучок мяты - 1 шт.
- Тимьян свежий - 6 веточек
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
- Соль морская - 1 ч. л.
Способ приготовления
- Перец помойте, заверните в фольгу и положите в разогретую духовку.
- Когда на кожице появятся капли влаги, снимите фольгу и выпекайте перец до готовности.
Баклажаны помойте, нарежьте вдоль длинными полосками, посолите, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку к перцу (в другом противне). - Через пару минут переверните баклажаны на другую сторону. Когда они станут мягче, прикройте фольгой и допекайте еще минут 10.
Из готового перца снимите кожицу, удалите семена. Нарежьте перец тонкими полосками. - В подходящую посуду выложите слоями перец и баклажаны.
- На предпоследний слой выложите половину измельченного козьего сыра, накройте перцем и баклажанами, посыпьте оставшимся сыром и кедровыми орехами.
Поместите блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился.
Как и с чем подавать
Читай также: Жареные баклажаны с овощной горкой