Удивительный рецепт полезного и вкусного десерта, который украинская певица Руслана ест каждый день, не опасаясь за свою фигуру.
Яблочный штрейзель
Восхитительный пирог из воздушного теста с нежной яблочной начинкой и хрустящим штрейзелем подойдет в качестве повседневной выпечки и также для приема гостей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 45 минут | 7 |
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Сливочное масло - 300 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 120 мл
- Яблоки - 5 шт.
- Для штрейзеля:
- Сливочное масло - 60 г
- Сахар - 60 г
- Мука - 2 ст.л.
Способ приготовления
Муку смешайте с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло, разотрите.
Добавьте яйцо, влейте воду и размешайте, замесите однородное тесто, заверните в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
На посыпанном мукой столе раскатайте половину теста в пласт толщиной примерно 0,5 см, выстелите им форму диаметром 26 см, излишки теста с краев обрежьте, оставшееся тесто заморозьте.
Застелите тесто в форме фольгой, насыпьте поверх нее горох или фасоль, выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут. Выньте из духовки, остудите, уберите фасоль и фольгу.
Для начинки: яблоки очистите, нарежьте на небольшие пластинки. Разогрейте яблоки в микроволновой печи. Они должны стать мягкими. Слегка остудите.
Для штрейзеля растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте сахар и муку, перемешайте и варите на небольшом огне при постоянном помешивании 3-4 минуты, пока сахар не начнет карамелизоваться и смесь не станет крошкообразной.
Яблоки выложите на дно формы, сверху распределите штрейзельную массу. Выпекайте блюдо при 190 градусов в духовке 30 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте на десерт к чаю.