Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Заготовки на зиму: цветная капуста по-корейски
Это рецепт пряной и очень вкусной цветной капусты по-корейски пригодится тем, кто не хочет возиться с пастеризацией. Ароматные, хрустящие, овощи выступят отличной закуской на любом праздничном столе. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 6 |
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 головка (большая)
- Морковь – 2 шт.
- Острый перец – 1 стручок
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 1 л
- Специи для корейской моркови – 0,5 пачки
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 5 ст.л.
- Уксус – 0,5 стак.
- Растительное масло – 0,5 стак.
Способ приготовления
- Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать.
- Морковь нашинковать по-корейски.
- У острого стручкового перца удалить перегородки и семена, затем измельчить.
- Чеснок перетереть в кашицу, добавив резаный перец.
- Приготовить заливку, смешав соль, сахар специи и воду и довести рассол до кипения.
- После закипания влить уксус и растительное масло.
- Смешать капусту и морковь, залить овощи горячим рассолом.
- Когда масса остынет, добавить чесночно-перечную смесь.
- Аккуратно перемешав, разложить по банкам.
- Заготовку сутки выдержать в тепле (под закатанными крышками) и вынести на хранение в погреб.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Цветная капуста в маринаде: радикально розовый