Новогодний салат с корейской морковью «Ежик»: рецепт с фото
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
10 минут | 30 минут | 8 |
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло—1-2 ст. л.
- Маринованные опята — около 200 г
- Яйца — 3-4 шт.
- Сыр — 200 г
- Корейская морковь — около 300 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Для оформления:
- Маслины — 2-3 шт.
- Свежая петрушка — 4-5 веточек
Способ приготовления
- Филе отварить до готовности, затем разделить его на тонкие волокна.
- Яйца отварить и натереть, используя крупную терку.
- Сыр также натереть крупной стружкой.
- Лук нашинковать полукольцами и обжарить на рафинированном масле до мягкости и получения золотистого оттенка.
- Слить лишнее масло, добавить остывший лук к куриному мясу. В отдельной посуде смешать мясо с майонезом, а затем на крупную тарелку выложить полученную массу в виде капли.
- Слить с грибов маринад, уложить опят поверх куриного слоя (несколько грибочков отложить для оформления салата). Этот слой оставить без майонеза.
- Следующими выложить яйца, по желанию слегка присыпать солью/перцем, а затем нанести тонкую майонезную прослойку.
- Яичный слой покрыть сыром. Смазать майонезом всю сырную стружку, за исключением передней части, которая послужит «мордочкой ежика».
- Выложить на поверхность салата корейскую морковку, пряча под ней все предшествующие слои. Открытой оставить только «мордочку ежика».
- Перед подачей оформить салат, чтобы он стал похож на «ежика». Из маслин сформировать «глаза» и «нос», на «иголки» поместить несколько маринованных опят, а по краям тарелки выложить листочки петрушки для имитации травы.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Новогодний салат "Гранатовый браслет”