Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Карпаччо з норвезького оселедця - ефектна страва
Карпаччо - це тонко нарізана риба або м'ясо, яке подається з певним соусом. Як правило, це сирий продукт, але в даному рецепті використовується солоний оселедець.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 12 годин | 10 хвилин | 2-3 |
Ингредиенты
- Оселедець - 400 г
- Для маринаду:
- Оливковая олія - 4 ст.л.
- Часник - 4 зубчика
- Перець чилі - 1 шт.
- Базилік - 0,5 пучку
- Цукор - за смаком
- Для салату:
- Помідор - 2 шт.
- Базилік - 0,5 пучку
- Оливкова олія - 5 ч.л.
- Часник - 4 зубчика
- Кедрові горішки - 1 ст.л.
- Сік лимону - за смаком
Способ приготовления
- Шматки філе оселедця помістити в скляний посуд, залити маринадом і маринувати протягом дванадцяти годин.
- Потім обережно нарізати філе скибочками у вигляді карпаччо і викласти на тарілку.
- Для салату томати очистити від шкірки і нарізати скибочками, базилік подрібнити, часник порізати скибочками. З половинки лимона вичавити сік.
-
Змішати разом всі інгредієнти для салату, прикрасивши його дрібними шматочками солодкого перцю.
Як і з чим подавати
Подавайте відразу після приготування.