Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Согревающий и ароматный: рассольник с потрошками
Этот густой и наваристый рассольник с перловкой и потрошками на нежном мясном бульоне, наверняка, станет любимым первым блюдом в Вашей семье.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 30минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Куриные потроха – 250 г
- Говядина на кости – 400 г
- Крупа перловая - 1 стакан
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Огурец соленый - 3-4 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Лимон – 1/2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Отвариваем бульон из говядины.
- Отдельно отвариваем куриные потрошки.
- В готовом говяжьем бульоне отвариваем перловку.
- Когда крупа станет мягкой, добавляем в бульон нарезанный средними кубиками картофель.
- Соленые огурцы натираем на крупной терке. Выкладываем на сковородку с растительным маслом, добавляем немного воды и тушим.
- Отваренные потрошки нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем их в суп. Туда же кладем перловку.
- Лук чистим, нарезаем в четверть кольца, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле и выкладываем в суп.
- Когда картофель готов, выкладываем в рассольник соленые огурцы.
- Пробуем на соль и кислоту. Если не хватает кислинки, можно добавить немного лимонного сока.
- Кладем в суп лавровый лист и черный перец горошком. Немного провариваем и рассольник готов!
Как и с чем подавать
Подаем готовый рассольник со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Самый весенний: итальянский суп Минестроне