Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Блюдо дня: ризотто с курицей (фото-рецепт)
Ризотто очень вкусное и популярное блюдо итальянской кухни. Попробуйте приготовить вкусное ризотто с курицей с помощью подробного рецепта.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 40-45 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Масло растительное — 30 мл
- Масло сливочное — 20 мл
- Рис — 1, 5 стак
- Чеснок — 1 зуб
- Морковь — 1 шт
- Курица — 400 г
- Соль, перец — по вкусу
- Специи итальянские — по вкусу
- Пармезан — 70 г
- Вино белое сухое — 1 стак
- Бульон — 2-3 стак
Способ приготовления
- Очистите морковь и натрите на терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Прогрев минуту другую, добавьте сливочное масло. Смешайте оба масла.
- Разрежьте чеснок пополам и обжарьте на небольшом огне. Как только чеснок подрумянится уберите его со сковороды.
- Обжарьте на сковороде морковь.
- Мелко нарежьте мясо курицы.
- К мягкой моркови добавьте нарезанное мясо и протушите.
- Затем добавьте на сковороду сухой рис.
- Дайте рису пропариться соком курицы и маслом.
- Влейте белое сухое вино и тушите на небольшом огне до уваривания вина.
- Затем добавьте горячий бульон, соль, специи.
- Тушите рис до готовности под крышкой на маленьком огне.
- При необходимости подливайте бульон, чтоб рис не плавал, но и не был сухой.
- В самом конце натрите пармезан и добавьте его в ризотто.
- Хорошо перемешайте.
Как подавать
Подавайте горячим, вместе с печеночными трубочками и баклажанными рулетиками «Мазарини».
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить ризотто из перловой крупы