Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Пиде – восточная пицца по-турецки
Главное различие турецких пиде от итальянских в вытянутой форме, но при этом также готовятся в печи. Попробуйте приготовить турецкие пиде с бараньим фаршем, помидорами, луком и зеленью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Дрожжи – 10 г
- Масло растительное – 25 мл
- Вода – 250 мл
- Петрушка – ½ пучка
- Чеснок – 20 г
- Фарш бараний – 700 г
- Перец чили – 1 шт
- Сладкий перец – 200 г
- Лук – 2-3 шт
- Зира – 2 ч.л.
- Томатная паста – 40 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Способ приготовления
- Муку, дрожжи, соль, сахар, 25 г масла и теплую воду хорошо перемешайте и замесите однородное тесто.
Фото:pixabay.com
- Выложите тесто в смазанную маслом чашу, накрыв, оставьте в теплом месте для расстойки где-то на час.
- Обжарьте мелконарезанный лук с зирой. Потом добавьте измельченный перец и чеснок.
- Минуты через 2 добавьте томатную пасту, черный перец, чили, сахар и соль и готовьте еще пару минут.
Фото:pixabay.com
- Сняв с огня, добавьте половину измельченной петрушки.
- Обомните тесто и разделите на 8 частей.
- Раскатайте тесто в длинный пласт и выложите на противень.
- На тесто выложите восьмую часть начинки, а края подогните, чтобы получился пирог лодочкой.
Фото:pixabay.com
- Смажьте тесто оливковым маслом и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Фото:pixabay.com
Как подавать
Подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Читай также: Котлеты из куриного фарша