Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Мусс из белого шоколада на День святого Валентина
Нежный мусс из белого шоколада станет фаворитом ваших застолий!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 2 |
Ингредиенты
- Белый шоколад - 250 гр.
- Шалфей - 1 пучок
- Яйцо - 2 шт
- Сливки - 250 гр.
- Молоко - 125 гр.
- Фисташки - по вкусу
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Добавить в сотейник сливки и шалфей.
- Прогреть на среднем огне, не доводя до кипения.
- Процедить сливки через сито в отдельную миску и дайте немного остыть при комнатной температуре. Шалфей достать и выбросить.
- Отделить желток от белка и сложить его в глубокую миску.
- Смешать желток с молоком при помощи венчика.
- Набрать воду в сотейник, примерно 2/3, доведите до кипения и переключите на огонь чуть выше среднего.
- Поставить сверху на сотейник миску (метод водяной бани) с яичной массой с молоком.
- Тонкой струей влить в общую массу остывшие сливки, постоянно помешивая в процессе вливания. Продолжайте мешать венчиком (равномерно но не интенсивно) до нагревания и загустения яичной массы, примерно 5-7 минут.
- Затем поломайте шоколад на произвольные куски и добавьте его в общую массу.
- Тщательно перемешайте до растворения шоколада и снимите миску с сотейника. 1-2 минуты продолжайте помешивать, что-бы масса не свернулась.
- Дайте остыть при комнатной температуре, около 5 минут. Затем разлейте по формам и поставьте в холодильник на 20 минут.
- Фисташки измельчить ножом и смешайте их в пиале с сахарной пудрой.
- После того, как мусс полностью остынет и немного загустеет, достать его из холодильника и украсить смесью фисташек и сахарной пудры.
Как и с чем подавать
Подавайте мусс к прохладительным или слабоалкогольным напиткам.
Читай также: Панна котта с шоколадом