Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Голубцы «по-царски», с рыбой - улетают горячими!
Если вы никогда не готовили голубцы с рыбой, вы многое потеряли. Ведь голубцы с рыбным фаршем получаются ничуть не хуже мясных.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 6-7 |
Ингредиенты
- Осетрина - 500 г
- Капуста - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Паприка - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Приправа - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарежьте на порционные куски, примерно по 2 см каждый. От капусты отделите листья и отрежьте у них стержни.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Паприку очистите от семян и плодоножки, и нарежьте тонкими кольцами. Точно так же нарежьте помидоры.
Мелко порубите зелень укропа. На каждый капустный лист выложите по кусочку осетрины. Далее уложите лук, немного моркови, посолите по вкусу, выложите зелень, лавровый лист и перец горошком. Все заверните.
Выложите сформиванные голубцы в огнеупорную форму. Сверху уложите нарезанный горошек и помидор, оставшуюся морковь и зелень.
Добавьте специи и соль по вкусу, налейте немного воды и растительного масла. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут запекания, крышку снимите, чтобы рыба тщательней приготовилась.
Как и с чем подавать
Готовые голубцы выкладываем на тарелки, каждую украсив дольками лимона и соусом по вкусу. Приятного аппетита!