Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Луковый суп
Луковый суп - классика французской кухни и настоящим гурманам это блюдо обязательно нужно попробовать.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 1 - 2 |
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 кг
- Сливочное масло — 60 гр
- Бульон — 1 литр
- Тимьян — 6 веточек
- Багет
- Твёрдый сыр — 200 гр
Способ приготовления
- Нарезать лук на четвертинки, а потом тонкой полоской.
- Растопить на сковороде на среднем огне сливочное масло (60 гр).
- Отправить лук на сковороду.
- Обжарить лук, помешивая изредка, до тех пор, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку.
- Влить 250 мл бульона. Лучше брать говяжий, но если нет, возьмите овощной, куриный или просто кипяток.
- Бульон постепенно будет выпариваться. А вы в это время нарвите листики тимьяна, примерно с 5-7 веточек.
- Когда и вторая порция бульона выпарится прилично (снова лопатка оставляет след), влейте остаток бульона (400 мл), доведите до кипения и варите столько, чтобы суп получился средней густоты. То есть лопатка уже не будет оставлять след, но и жидким суп не будет.
- Приготовить гренки из багета.
- Перелить суп в порционные горшочки или суповые тарелки.
- Сверху натираете крупно сыр
- Поверх кладём гренки.
- Сверху снова сыр.
- Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Как только сыр прилично расплавится, но не начнёт течь или кипеть, вынимаем его и подаем к столу.
Читай также: Омлет со спаржей
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.