Каждая хозяйка может замесить самое обычное домашнее тесто без труда, но вот как это сделать так, чтобы оно получилось идеальным – это уже другой вопрос. Мы готовы раскрыть вам несколько секретов!
Дрожжевое тесто для пиццы от Джейми Оливера
Есть разные варианты теста для пиццы. Джейми Оливер делится своим универсальным рецептом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 15 минут | 3 |
Ингредиенты
- Мука - 3,5 стакана
- Теплая вода - 1,25 стакана
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Сухие дрожжи - 1 ст.л.
- Сахар - 1/2 ст.л.
- Морская соль - 1/2 ст.л.
Способ приготовления
- Муку перемешайте с солью и просейте на рабочую поверхность горочкой, сделайте ямку в центре.
- Дрожжи смешайте с сахаром, водой и маслом, дайте постоять несколько минут, затем влейте их в ямку в муке.
- Сначала вилкой, а затем руками вымешивайте тесто – оно должно выйти упругим и гладким.
- Выложите тесто, скатав его в шар, в присыпанную мукой емкость, накройте пищевой пленкой.
- Дайте настояться тесту в тепле 1 час (оно должно увеличиться в размерах в 2 раза).
- Поднявшееся тесто вымесите и раскатайте в один или несколько пластов.
Как и с чем подавать
Тесто можно использовать как основу для пицц и пирогов.
Читай также: Пресное тесто для пельменей