Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Итальянский пирог с ветчиной, крапивой и шпинатом
Если вы еще ни разу ничего не готовили с крапивой, скорее исправьте это. Крапива - это пикантно, изысканно и полезно. Витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах, а каротина – больше, чем в моркови.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 30 минут | 6-7 порций |
Ингредиенты
- Слоенное тесто — 400 г
- Шпинат — 200 г
- Листья крапивы — 100 г
- Кедровые орешки — 50 г
- Изюм — 50 г
- Лук Порей — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки 20 % — 100 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сыр молодой — 100 г
- Сыр выдержанный — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Круглую форму для запекания смажьте маслом, сверху выложите раскатанный корж теста. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось.
- Натрите молодой сыр на крупной терке и выложите на корж ровным слоем.
- Спассеруйте на сливочном масле порубленный лук, листья крапивы и шпината, добавьте кедровые орехи, изюм. Тушите еще 5 минут, затем остудите и выложить сверху сырного слоя.
- Смешайте взбитые яйца, сливки, муку, морскую соль, дробленный перец и вылейте равномерно на предыдущий слой начинки.
- Сверху посыпьте тертым выдержанным сыром и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте порции пирога, украсив заправленным водяным крессом.
Приятного аппетита!
Читай также: Молдавские щи с крапивой