Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Ножка ягнёнка на гриле (в травяном маринаде)
Ароматное мясо, приготовленное на гриле, может стать хорошим поводом, чтобы собрать друзей на бокал вина или пива. Вкусное блюдо порадует всех!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 24 часа | 40 минут | 4 |
Ингредиенты
- Задняя баранья нога - 3 кг
- Петрушка – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Мята – 1 пучок
- Тархун - 2-3 веточки
- Розмарин - 2-3 веточки
- Бальзамический уксус или сок одного лимона – 2 ст.л
- Оливковое масло – 4 ст.л
- Молодой чеснок - 1 головка
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- Щепа ольхи (по желанию) – 200 г
Способ приготовления
1. Ногу вымыть, обсушить, срезать лишний жир.
2. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок нарезать пластинками.
3. В мясе сделать ножом проколы и нашпиговать чесноком.
4. В зелень добавить соль. Хорошо растереть руками, добавить перец, лимонный сок или бальзамик и масло. Перемешать и хорошо этой смесью обмазать ногу.
5. Переложить ногу в пакет и убрать в холодильник минимум на сутки.
6. Подготовить мангал. Затем, чтобы мясо лучше и быстрее приготовилось, завернуть его в 2-3 слоя плотной фольги, блестящей стороной внутрь, сделать небольшие отверстия в фольге, чтоб стекал лишний жир, выложить на решетку и периодически переворачивая, готовить до полуготовности.
7. Тем временем взять жменю ольховой щепы, замочить в воде.
8. Затем снять фольгу и довести мясо до готовности. В конце бросить в костер ольховую щепу и подкоптить ногу.
9. Также, мясо по этому рецепту можно просто запечь мясо в духовке. В любом случае будет очень вкусно.
Как и с чем подавать
Подавать на лаваше, со свежими овощами, зеленью ну и конечно бокалом вина.
Приятного аппетита!
Читай также: Хит дружеского пикника - свиные рёбрышки на гриле