Блюдо дня: овощное рагу за 5 минут
Такую овощную икру можно готовить разными способами, как на газу, так и в духовке. Но самым быстрым и, что немаловажно, полезным вариантом является приготовление в мультиварке-скороварке. Именно такой способ и представлен в данном рецепте.
Ингредиенты
- Баклажаны – 0,5 кг
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Морковь – 3-4 шт.
- Перец болгарский – 3-4 шт. (по желанию)
- Помидоры – 2 шт.
- Соль, перец, паприка, орегано
- Чеснок – 2-3 зубка
Способ приготовления
Нарезаем соломкой баклажаны и, посолив, оставляем их на некоторое время для того, чтобы выделился сок, а вместе с ним ушла горечь.
В это время нарезаем полукольцами репчатый лук.
Читай также: Уникальное блюдо: овощное рагу с курицей и рисом
Морковь режем соломкой.
Репчатый лук с паприкой.
Читай также: Овощное рагу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA