Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста займет почетное место на вашем столе.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов
Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

  • 700 грамм цветной капусты
  • два яйца
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • растительное масло
  • зелень
  • соль

Способ приготовления

  1. Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут.
  2. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями.
  4. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.
  5. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • цветная капуста – 200 г
  • зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный
  • томатная паста – 2 ст.ложки
  • бульон или вода
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

  1. Почистите картофель и нарежьте дольками.
  2. Очистите лук и нарежьте кубиками.
  3. Очистите морковь. Нарежьте кубиками.
  4. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части.
  5. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте.
  6. Затем обжарьте картофель и цветную капусту.
  7. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей.
  8. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

​​​​​​​

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

  • 1 небольшая головка цветной капусты
  • 250 г йогурта
  • 1/4 чашки грецких орехов
  • 1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)
  • 50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

  1. Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия.
  2. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке.
  3. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром.
  4. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи.
  5. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

​​​​​​​

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

  • 500 г грибов
  • 1 большая луковица
  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 пачка сливок
  • 1 пачка плавленого сыра
  • Тертый сыр

Способ приготовления

  1. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть.
  2. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите.
  3. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления.
  4. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  5. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

​​​​​​​​​​​​​​

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

  • Капуста цветная 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Для маринада
  • Вода 800 мл      
  • Гвоздика 4 шт.
  • Кориандр сухой  1 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
  • Перец чёрный горошком 1 ч. л.
  • Сахар 4 ст. л.    
  • Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
  • Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

  1. Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться.
  2. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите.
  3. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке.
  4. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков.
  5. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист.
  6. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать.
  7. Затем отправьте в холодильник на сутки.
  8. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Приятного аппетита! 

Читай также: Запеченная цветная капуста с грибами и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Сочетание продуктов
Продукты, которые категорически нельзя смешивать с алкоголем
Не всегда причиной недомогания является чрезмерное количество выпитого спиртного напитка. Часто проблемы со здоровьем возникают в результате неправильного сочетания алкоголя с определенными блюдами
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов
Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста займет почетное место на вашем столе.
Правильное сочетание грибов с другими продуктами
Грибы - универсальный и любимый многими продукт. Они обладают плотной структурой и содержат много белка. Но при неправильном приготовлении могут вызвать излишнюю тяжесть в желудке и несварение.
Дайкон: корень настоящих самураев
Дайкон буквально переводится с японского как “большой корень”. Исполинские плоды сладкой редьки появляются на прилавках в октябре и готовы послужить на вашей кухне.
10 сочетаний продуктов, которые усилят вкус и пользу
На основании рекомендаций диетологов, мнений рестораторов и исследований ученых мы составили небольшую инструкцию по правильному сочетанию продуктов - для максимальной пользы.
Все материалы раздела
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK