Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Сама по себе цветная капуста в отварном имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Если ее правильно приготовить, капуста займет почетное место на вашем столе.
Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов
Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

  • 700 грамм цветной капусты
  • два яйца
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • растительное масло
  • зелень
  • соль

Способ приготовления

  1. Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут.
  2. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями.
  4. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.
  5. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • цветная капуста – 200 г
  • зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный
  • томатная паста – 2 ст.ложки
  • бульон или вода
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

  1. Почистите картофель и нарежьте дольками.
  2. Очистите лук и нарежьте кубиками.
  3. Очистите морковь. Нарежьте кубиками.
  4. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части.
  5. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте.
  6. Затем обжарьте картофель и цветную капусту.
  7. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей.
  8. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

  • 1 небольшая головка цветной капусты
  • 250 г йогурта
  • 1/4 чашки грецких орехов
  • 1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)
  • 50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

  1. Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия.
  2. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке.
  3. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром.
  4. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи.
  5. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

  • 500 г грибов
  • 1 большая луковица
  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 пачка сливок
  • 1 пачка плавленого сыра
  • Тертый сыр

Способ приготовления

  1. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть.
  2. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите.
  3. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления.
  4. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  5. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

  • Капуста цветная 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Для маринада
  • Вода 800 мл      
  • Гвоздика 4 шт.
  • Кориандр сухой  1 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
  • Перец чёрный горошком 1 ч. л.
  • Сахар 4 ст. л.    
  • Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
  • Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

  1. Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться.
  2. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите.
  3. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке.
  4. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков.
  5. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист.
  6. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать.
  7. Затем отправьте в холодильник на сутки.
  8. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Приятного аппетита! 

Читай также: Запеченная цветная капуста с грибами и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Сочетание продуктов
Почему нельзя совмещать кофе и алкоголь
Знали ли вы, что если выпить после спиртного чашку кофе, то эффект будет с точностью противоположный от ожидаемого. Кофе только усиливает опьянение и потенциально даже может привести к летальному исходу.
5 идеальных продуктовых дуэтов, усиливающих полезные свойства друг друга
Существуют такие «дуэты» продуктов, которые усиливают полезные свойства друг друга, способствуя даже борьбе с различными заболеваниями.
ТОП-5 правил сочетания продуктов в салатах
Здоровое питание - это путь к долголетию. Придерживаться его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Нужно лишь запомнить несколько правил.
ТОП-5 правил, як уникнути поширених помилок в приготуванні салату
Салат це не лише закуска, а й джерело сезонних вітамінів та клітковини. Як правильно приготувати салати, щоб це було смачно і корисно - Сніданок підібрав кілька важливих порад.
Как подобрать пиво к блюду: узнайте основное правило
Лето невозможно себе представить без пива. Но как выбирать еду и пиво так, чтоб они дополняли друг друга? Есть один принцип!
Все материалы раздела
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
Чем отличается кулич от пасхи?
Чем отличается кулич от пасхи?
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда считают одним и тем же блюдом.
Луковые лепешки на газировке
Луковые лепешки на газировке
Рецепт постных лепешек на минеральной воде достоин и праздничного стола, несмотря на то, что совершенно постный. Тесто дрожжевое на воде, получается эластичным и податливым, работать с ним одно удовольствие.
Рассыпчатое печенье без яиц
Рассыпчатое печенье без яиц
Для приготовления вкусного и рассыпчатого печенья без яиц, вам понадобятся сливочное масло, манная и пшеничная крупа, соль и сахар. Уверены, вам понравится!
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Выпечка в пост может быть вкусной и без использования запрещенных в этот период молока, сливочного масла и яиц.
Какие продукты можно есть даже во время диеты?
Какие продукты можно есть даже во время диеты?
Чтобы не сорваться и не начать есть все подряд, лучше позволить себе легкий и низкокалорийный перекус. Он придаст сил и усмирит чувство голова, а вы сможете продолжить программу похудения.
Салат з хурмою та крабовими паличками
Салат з хурмою та крабовими паличками
Неймовірно вишуканий та витонченій салат з хурмою, помідорами чері, шпинатом та міксом салату вразить вас різноманіттям смакових відтінків. Обов’язково додайте крабові палички та авокадо з огірком, аби ваша страва мала довершений смак.
Капкейки с кроликами на Пасху
Капкейки с кроликами на Пасху
Вдруг вы не печете пасхи? Советуем приготовить милые и нежные капкейки. Их можно украсить цветочками и шоколадными кроликами, тогда ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK