Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Смачний гусак з яблуками та апельсинами на Великдень
Пропонуємо приготувати головну прикрасу пасхального застілля, а саме пасхального птаха - гусака або качку, що запікається з яблуками і апельсинами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 хвилин | 1 година 15 хвилин | 6 |
Ингредиенты
- Гусак обскубений - 3 кг
- Кисло-солодкі яблука - 4-5 шт.
- Цибулина середня - 1 шт.
- Темний соєвий соус - 2-3 ст.л.
- Сіль, перець - за смаком
- Великий апельсин - 2 шт.
- Гілочка розмарину - 1-2 шт.
Способ приготовления
1. Гусака натираємо сумішшю солі і перцю зсередини і зовні.
2. Цибулину розрізаємо на 2-4 частини, беремо 2 четвертинки апельсина і 2 четвертинки яблука і кладемо всередину гусака разом з розмарином.
3. Заколюємо черевце зубочистками. Ніжки по можливості треба зв'язати. Кладемо в деко.
4. Наливаємо у форму з гусаком окропу на товщину пальця, ставимо в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Запікаємо 30 хвилин. Потім накриваємо фольгою, знижуємо температуру до 180 градусів і печемо гусака до готовності. Час запікання для гусака вважається таким чином: по 45 хвилин на кожен 1 кг ваги + ще 30 хвилин згори. Тобто гусак на 3 кг готуватиметься 2 години 45 хвилин.
5. За 25 хвилин до готовності знімаємо фольгу і починаємо змащувати гусака соєвим соусом для рум'янішої кірочки. У цей же момент кладемо у форму нарізані яблука і півтора апельсини, що залишилися.
6. Доводимо до повної готовності. Готовому гусакові даємо постояти 10 хвилин, потім подаємо разом з яблуками.
В якості гарніру до запеченого гусака можна подати блюдо з картоплі.
Смачного!
Читай также: Великдень: які цікаві страви готують в Європі