Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Варенье из огурцов с лимоном и мятой: пошаговый рецепт
Да-да, вам не показалось. Из огурцов также можно приготовить вкуснейшее варенье. А если добавить в него мяту и лимоны - цены ему не будет.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 часа | 40 минут | 20 |
Ингредиенты
- Огурцы - 1 кг
- Мята - 20 г
- Сахар - 600 г
- Лимоны - 150 г
- Ванилин - 2 г
- Вода - 100 мл
Способ приготовления
Огурцы промойте и нарежьте кубиками, сложите в эмалированную кастрюлю.
Засыпьте сахаром, добавьте также порубленную мяту. Лимон опустите в кипяток на пару секунд, затем тонким слоем снимите кожуру, переложите ее в кастрюлю к огурцам.
Из очищенного лимона выдавите сок, вылейте в кастрюлю, добавьте к массе ванилин и перемешайте. Накройте огурцы крышкой и дайте им настояться три часа. Если вы любите жидкое варенье, добавьте немного жидкости.
Кастрюлю с огурцами поставьте на огонь, доведите содержимое до кипения, далее убавьте огонь и варите варенье до нужной вам степени загустения. В это время приготовьте тару: простерилизуйте банки, прокипятите крышки.
Кипящее варенье разложите по банкам, закатайте крышками. Оставьте на сутки, тщательно укутав. Готовое варенье следует хранить в прохладном месте.
Читай также: Старинный рецепт легендарного киевского сухого варенья