Фахитас это блюдо техасско-мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Попробуйте разнообразить свое меню классической мексиканской кухней!
Рулеты из мексиканской лепешки: секреты вкусной закуски
Чтобы приготовить вкусные рулет из тортильи, надо знать всего два секрета: какую начинку использовать и как правильно сформировать рулет.
Ингредиенты
- Тортильи (готовые) – 1 уп.
Для начинки вегетарианской
- Сливочный сыр – 100 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Салат – пучок
Для начинки сытной
- Куриное филе – 2 шт.
- Томатный соус – 1-2 ст.л.
- Специи (кайенский перец, черный перец, кари) – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Листья салата – по вкусу
Способ приготовления
- Перед тем, как приступить к формированию рулетиков, необходимо приготовить начинку.
- Для вегетарианского варианта болгарский перец моем, нарезаем соломкой. Листья салата моем и рвем руками. Также в начинку можно добавить натёртый на крупной терке сельдерей.
- Для более сытного варианта берем куриное филе, мелко нарезаем его и поджариваем на раскалённой сковородке до золотистого цвета.
- Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
- И тушим мясо на небольшом огне, пока соус не станет очень густым. Затем добавляем специи, измельчённый чеснок.
- Перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и охлаждаем.
- Готовим рулеты: перед тем как приготовить рулеты, отправляем тортильи в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими и теплыми. Так будет легче формировать рулеты.
- Раскладываем лепешку на столе, намазываем по центру сливочный сыр, выкладываем овощи и формируем рулет (как показано в видео).
- Более сытный вариант делаем по тому же принципу, только вместо сыра и овощей используем тушеное мясо и листья салата.
- Готовые рулеты можно сразу есть, а можно завернуть в полиэтиленовую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов.
- Затем достаем рулетики, разогреваем их в микроволновке и нарезаем кусочками.
Читай также: Финские лепешки