Пасхальную выпечку нужно делать только с хорошим настроением. Пасха – самое главное блюдо. Без него не обходится этот самый великий в году праздник.
Пирожное из заварного теста с кремом
Всеми любимые заварные пирожные с шоколадным кремом отличный повод порадовать близких. Еще одно очень популярное название этих пирожных - профитроли, которые подаются в ресторанах во всем мире.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25-35 минут | 30-35 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Мука - 75 г
- Растительное масло - 50 мл
- Яйцо - 2 шт
- Вода - 100 мл
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сахар - 200 г
- Вода - 125 мл
- Желатин - 7 г
- Лимонная кислота - 3 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сода - 1 г
- Какао - 10 г
- Сахар - 100 г
- Вода - 40 мл
Способ приготовления
Тесто
- Смешать в кастрюле масло и воду, добавить соль.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить всю муку и непрерывно помешивая варить 2 минуты.
- Готовому тесту дать постоять 5 минут и замешивая тесто постепенно добавлять по одному яйцу.
- Используя кондитерский мешок отсадить тесто на противень.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*С – около 10 минут пока изделия не станут золотистыми, затем убавить температуру до 170*С и выпекать до готовности 12-15 минут.
Крем
- Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане до прозрачности.
- В сотейнике растворяем сахар в воде и на медленном огне варим сироп 7-10 минут.
- Затем соединить желатин и сироп и взбивать миксером до бела, добавить лимонную кислоту, ванильный сахар и соду и продолжать взбивать 10-12 минут.
Глазурь
- Растворить сахар в воде и варить сироп на среднем огне 8-10 минут.
- Затем в горячий сироп добавить какао и мешать до загустения.
- Использовать глазурь пока горячая.
Как подавать
Подавайте в качестве десерта
Приятного аппетита!