Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Лимонный курд! Простой рецепт от Татьяны Литвиновой
Приготовив этот простой и вкусный курд вы, возможно, навсегда забудете о тех временах, когда вы еще его не пробовали! Для приготовления нужно всего ничего — несколько легкодоступных ингредиентов!
Ингредиенты для лимонного курда:
- Яйца (желтки) - 4 шт.
- Сахар - 200 г.
- Кипяток - 360 мл.
- Крахмал кукурузный - 50 г.
- Масло сливочное - 25 г.
- Сок лимонный - 120 мл.
- Цедра лимона - 1 шт.
- Соль - 1 г.
Приготовление:
- Размешайте сахар и крахмал в сотейнике, влейте тонкой струйкой горячую воду и размешивайте. Поставьте на огонь.
- Сделайте лимонный сок. Во время закипания крема, постоянно помешивайте его. Далее снимите.
- Затем отделите желтки от белков. Приготовленной смесью из сахара, крахмала и горячей воды залейте немного желтки и размешайте, дайте им немного свернуться.
- Затем отправьте к крему и добавьте лимонный сок и сливочное масло. Отправьте на плиту и дайте закипеть, постоянно помешивая. Как только появятся большие пузыри, сразу снимайте и не переваривайте крем.
- Затем добавьте цедру лимона и хорошо вымешивайте. Дайте остыть.
Как и с чем подавать
Этот крем можно использовать как к торту, сырникам, блинчикам, оладушкам, так и к пасхальному куличу.