Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Лучшее начало дня: фриттата по-испански
Фриттата - итальянский омлет, который вы легко приготовите самостоятельно. Отличная идея для сытного завтрака, который наполнит квартиру приятными ароматами
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 мин. | 20-25 мин. | 4 |
Ингредиенты
- Отварной картофель – 6 шт.
- Белый репчатый лук – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Яйца – 6 шт.
- Ветчина – 200 г
- Твердый сыр – 150 г
- Масло подсолнечное – 3 ст. л.
- Соль, перец
- Смесь итальянских трав
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)
- Помидоры – 4 шт.
Способ приготовления
- Нарезаем и обжариваем лук.
- Нарезаем болгарский перец и помидоры кубиками, добавляем к луку на сковородку.
- Нарезаем вареный картофель кубиками и добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем. Обжариваем его до появления золотистой корочки. Готовую овощную смесь перекладываем в жароупорную форму.
- Готовим яичную смесь. В глубокую пиалу выбиваем 6 куриных яиц. Добавляем пол-ложки смеси итальянских трав, соль, острый перец по вкусу и мелко нарезанные укроп, петрушку.
- Нарезаем ветчину кубиками и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
- Заливаем овощи яичной смесью с ветчиной, чтобы полностью были покрыты.
- Запекаем фриттату с картофелем в духовке. Ставим форму в разогретую до 180 ̊С духовку на 10 мин.
- Пока фриттата по-испански запекается в духовке, нарезаем тонкими кружочками помидоры черри и натираем твердый сыр. Через 10 мин достаем форму с фриттатой из духовки, выкладываем помидоры черри, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку запекаться до готовности примерно на 10–15 мин.
Как подавать
Готовую фриттату по-испански украшаем зеленью и подаем горячей.