Ингредиенты
Мука - 170 г
Масло - 90 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 3-5 капель
Сода - на кончике ножа
Повидло - 110 г
Желатин - 9 г
Способ приготовления
Приготовьте песочное тесто. Яйцо разотрите с сахаром и солью добела. Масло или маргарин размягчите до однородной консистенции и соедините с растертым яйцом, хорошо пермешайте. Муку с содой просейте, сделайте в ней углубление, введите смесь масла с яйцом и несколько капель растворенного в горячей воде ванилина. Быстро замесите тесто, скатайте его в шар и выдержите в холодильнике 30 минут.Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него круглые лепешки диаметром немного большим диаметра формочек. В слегка смазанные гофрированные формы положите лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придайте вид корзинки, после этого верхние края ее подравняйте. Формы с тестом поставьте на лист и выпекайте 12–15 минут при 240–260 °С. Охладите. Желатин залейте холодной кипяченой водой. Как только крупинки станут прозрачными, желатин откиньте на сито и дайте воде стечь. Сок слегка подогрейте, соедините с набухшим желатином, доведите до кипения и процедите. В корзиночки положите повидло, сверху в виде орнамента разместите свежие или консервированные фрукты или ягоды. Залейте слегка вязким желе и дайте ему застыть в холодильнике.
Как и с чем подавать
Подавайте на десерт.