Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Индийская сладость - расагулла
Индийская сладость, одна из самых популярных и вкусных в мире - расагулла.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 45 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Молоко - 1 л
- Сок лимонный - 2-3 ст. л.
- Сахар - 150 г
- Вода - 350 мл
Способ приготовления
- Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в индии называют домашний сыр.
- Вскипятите в кастрюле 1 литр молока. При постоянном помешивании, медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.
- Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "Панир".
- Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а ваши руки немного жирными.
- Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех, или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.
- Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара. При постоянном помешивании, доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.
- В готовый, кипящий сироп опустите наши шарики. Оставьте между ними немного места, так как через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.
- Накройте их крышкой и варите 10-15 минут. Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки.
- За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.
Как и с чем подавать
Вы можете подавать эти сладости с фруктовым джемом или вареньем. Приятного аппетита!
Читай также: Индийская райта