Новогодняя ночь, рождественские святки – все это не обходится без десерта. И несмотря на то, что к столу можно подать и конфеты, и пирожные, и печенья, наибольшей популярностью пользуются все же торты.
Шоколадный торт с ореховым кремом
Невероятно вкусный торт с нежным кремом на основе сливочного сыра. Порадуйте родных изысканным десертом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 60 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука - 250 г
- Сахар - 550 г
- Какао-порошок несладкий - 80 г
- Сода - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 240 мл
- Сметана - 240 мл
- Вода - 360 мл
- Дистиллированный белый уксус - 2 ст.л.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Для глазури с арахисовым маслом:
- Сливочный крем-сыр - 500 г
- Сливочное масло - 230 г
- Сахарная пудра - 200 г
- Арахисовое масло - 450 г
- Для шоколадной глазури с арахисовым маслом:
- Полусладкий шоколад - 240 г
- Арахисовое масло - 50 г
- Светлый кукурузный сироп - 2 ст.л.
- Сливки 10,5-18% жирности - 120 мл
Способ приготовления
Готовим тесто: разогрейте духовку до 175 градусов. Дно и стенки трех круглых форм для выпечки диаметром 20 см смажьте сливочным маслом. Дно каждой из форм застелите пергаментной бумагой, которую также смажьте сливочным маслом.
Муку, сахар, какао-порошок, соду и соль просейте в большую миску. Налейте растительное масло и сметану. Взбейте. Постепенно наливая воду, взбивайте массу. Добавьте уксус и ванильный экстракт, яйца. Продолжайте взбивать.
Готовое тесто перелейте в формы для выпечки и выпекайте 30-35 минут (40-45 мин. при использовании двух форм). После приготовления по возможности поставьте остывшие и снятые из формы коржи в морозилку на 30 минут.
Важно: при выпечке только двух коржей каждый из них нужно разрезать горизонтально пополам, чтобы получилось четыре коржа.
Готовим глазурь с арахисовым маслом: в миске с помощью миксера взбейте сливочный крем-сыр и сливочное масло до легкой и пушистой консистенции. Добавьте арахисовое масло и еще раз взбейте. Постепенно добавляйте сахарную пудру, аккуратно перемешивая. Взбивайте 3-4 минуты на средней скорости.
Готовим шоколадную глазурь с арахисовым маслом: шоколад, арахисовое масло и кукурузный сироп растопите на водяной бане. Перемешайте до образования однородной консистенции, снимите с огня, влейте сливки и взбивайте.
Сборка торта: возьмите большую сервировочную тарелку и выложите туда один корж ровной стороной вверх. Сверху равномерно распределите 160 мл глазури с арахисовым маслом. Проделайте ту же процедуру с остальными коржами. Покройте поверхность торта оставшейся глазурью. Поставьте торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. Затем полейте его шоколадной глазурью и распределите лопаточкой. Поставьте в холодильник минимум на полчаса.