Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Ассорти из тушеных овощей
Приготовьте необыкновенно вкусную закуску ассорти из овощей. Для этого вам понадобятся сладкий перец, лук, баклажаны, помидоры, цуккини, чеснок, а также специи и приправы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 20-25 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Винный уксус - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Лук нарежьте полукольцами.
- Сладкий перец, удалив семена и перегородки, нарежьте соломкой.
- Потушите овощи на разогретом масле 5 минут.
- Цукини и баклажан нарежьте ломтиками, чеснок пропустите через пресс, добавьте все в сковороду, посолите, поперчите и тушите до выпаривания жидкости. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
- Зелень мелко порубите.
- Добавьте помидоры и зелень к овощам, довежите до кипения, приправьте уксусом и снимите с огня.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо теплым или охлажденным.
Приятного аппетита!
Читай также: Мясо с овощами, запеченное в фольге