Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Для гурманов: ризотто с тыквой и пармезаном
Из тыквы можно готовить много вкусных и, главное, полезных блюд – каши, блинчики, запеканки. Между прочим, тыквенное ризотто тоже отлично получается! Попробуйте!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Тыква - 1 шт.
- Овощной бульон - 300 мл
- Растительное масло для жарки
- Приправы - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Лук - 1-2 шт.
- Рис - 1 стакан
- Вино - 1 бокал
- Пармезан - для подачи
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Очистите одну тыкву, порежьте пополам, очистите от семечек. Нарежьте мякоть на кусочки.
- Нагрейте растительное масло в форме для запекания, добавьте кусочки тыквы, перемешайте, приправьте и запекайте 20 минут до мягкости.
- Тем временем доведите до кипения овощной бульон, уменьшите огонь.
- Нагрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте предварительно нарезанный мелко лук в течение 5 минут.
- Добавьте чашку риса, перемешайте и влейте 2 поварешки бульона.
- Помешивайте, пока жидкость не впитается.
- Продолжайте вливать понемногу бульон, помешивая, в течение 15 минут.
- Добавьте бокал вина, перемешайте.
- Продолжайте вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твердым внутри.
- Добавьте к рису тыкву и тертый пармезан.
Читай также: Ризотто: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA