Орзотто - итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!
Собираемся в поход: как приготовить кашу и другие блюда в термосе
Термос, пожалуй, одно из лучших изобретений человечества.
Многие из нас, как правило, используют термос для заваривания чая или кофе. Однако его можно использовать и для приготовления вторых блюд.
Обычный рис варится 15-20 минут после закипания. Подвергаясь длительной термической обработке, он теряет большинство витаминов и минералов. Лучше всего воспользоваться термосом, залив рис кипятком и оставив его на пару часов (или на ночь). Термос сохранит тепло и полезные вещества, сэкономит ресурсы (особенно в походе).
В условиях ограниченного времени, или в плохую погоду, когда процесс приготовления пищи несколько затруднительный, можно заранее приготовить блюдо в термосе. Кстати, лучше всего покупать 2-3 термоса: с узким горлышком для кофе или чая, с широким — для еды.
Читай также: Как правильно заварить шиповник: 2 простых способа
Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термосы со стеклянными колбами пусть и дольше держат тепло, но достаточно хрупкие.
Соотношение крупы и воды для приготовления каши в термосе
Час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.
- Гречка – 1:2
- Пропаренный рис – 1:2-3
- Обычный рис – 1:4-5
- Овсяные хлопья – 1:3
- Молотая кукуруза – 1:4-5
- Крупа пшеничная – 1:2-3
- Цельное зерно пшеницы – 1:2
- Цельное зерно ржи – 1:2
- Просо – 1:2-3
Совет: если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок.