Орзотто с вешенками по-украински

Ингредиенты

• Крупа ячневая - 50 г
• Вешенки - 200-250 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 20 г
• Вино белое - 20 г
• Петрушка - по вкусу
• Масло подсолнечное - 6 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Ячневую крупу приготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливаем воду, кладем в миску и перемешиваем вилкой.
2. Очищаем лук, нарезаем тонкими кольцами.
3. Нарезаем крупные грибы пополам, мелкие можно не резать. Петрушку измельчаем.
4. В большой сковороде нагреваем растительное масло, кладем лук, слегка обжариваем в течение минуты, добавляем грибы и поджариваем на сильном огне (чтобы не допустить, чтобы грибы начали готовиться в собственном соку), постоянно помешиваем в течение 4-6 минут.
5. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Солим и перчим.

Как и с чем подавать