5 великолепных блюд из тыквы

Разнообразие рецептов из тыквы поражает воображение. Узнайте, какие изысканные блюда можно приготовить в домашних условиях.
5 великолепных блюд из тыквы
Блюда из тыквы всегда уместны на любом столе. И не только потому, что сейчас – разгар тыквенного сезона, и что этот плод чрезвычайно полезен. Блюда из солнечной тыквы способны поднять настроение даже в самый хмурый день.

Салат из запеченной тыквы с оливками и фетой

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Зира молотая – 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец – 1/2 ч. л.
  • Тыква (кубики) – 800 г
  • Шпинат – 100 г 
  • Сыр фета – 150 г
  • Оливки – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Для заправки:
  • Красный винный уксус – 1 ст. л.
  • Масло оливковое –  60 мл
  • Лук шалот (измельченный) – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Обваляйте тыкву в масле и специях, перемешайте и запеките в духовке до готовности (30 минут).
  3. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты.
  4. На блюдо уложите листья шпината.
  5. Разложите кусочки тыквы.
  6. Раскрошите сверху фету.
  7. Посыпьте оливками и добавьте заправку.

Читай также: Тыква с медом, запеченная в микроволновке

Тыквенный соус к пасте

Ингредиенты:

  • Тыква –  300 г
  • Перец болгарский желтый – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Прованские травы – по вкусу
  • Масло оливковое –  по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец –  по вкусу
  • Сок лимонный – 1–1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Тыкву порежьте кубиками, помидор разрежьте пополам, лук и чеснок очистите.
  2. Перец очистите от семян.
  3. Выложите все овощи на застеленный бумагой противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами, перемешайте.
  4. Запеките все при 190 градусах 40 минут.
  5. Выньте овощи из духовки и слегка охладите.
  6. Перец можно положить в пластиковый пакет и дать полежать минут 15, потом его будет проще очистить от кожицы.
  7. Помидор и перец очистите, пюрируйте все овощи блендером.
  8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Тыквенный гарнир по-гречески

Ингредиенты:

Тыква – 700 г
Масло оливковое – 30 мл
Базилик сушеный – 2 ч. л.
Лук репчатый – 100 г
Помидоры – 500 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук также очистите и нарежьте ломтиками.
  3. В разогретой сковороде с оливковым маслом на сильном огне обжарьте тыкву с луком до золотистого цвета.
  4. Добавьте очищенные от шкурки нарезанные томаты и тушите без крышки на небольшом огне в течение 15 минут (или до мягкости тыквы).
  5. За пару минут до готовности добавьте соль, перец и сушеный базилик.
  6. Перемешайте и подавайте к каше или блюдам из мяса.

Читай также: Как выбрать тыкву: 7 проверенных секретов

Тыквенный чизкейк с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

  • Для коржа: 
  • Печенье шоколадное – 250 г 
  • Масло сливочное –  60 г 
  • Яйцо – 1 шт.
  • Для начинки: 
  • Тыквенное пюре – 300 г 
  • Творог жирный – 400 г 
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Для глазури: 
  • Шоколад черный – 100 г 
  • Сливки жирные (от 30%) – 60 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Для украшения: 
  • Молотые орехи или покрошенное печенье – по желанию

Способ приготовления:

  1. Для того чтобы получить 300 г тыквенного пюре, запеките грамм 600–700 сырой тыквы (полностью очищенной и нарезанной). Тыкву посыпьте сахаром, корицей, щепоткой мускатного ореха. Поставьте в разогретую до 200?С духовку на 30 минут. Периодически открывайте духовку чтобы выпустить пар. Так лишняя жидкость точно уйдет. Готовую тыкву пюрируйте в блендере и дайте остыть. 
  2. В это время подготовьте корж. Раскрошите печенье, добавьте растопленное масло и яйцо. Руками перетрите до состояния влажной крошки, а потом слепите шар. Распределите массу по поверхности формы (можно предварительно немного охладить). Проколите тесто вилкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–14 минут.
  3. Для начинки творог интенсивно взбейте с сахаром и яйцами, аккуратно вмешайте остывшее тыквенное пюре, добавьте крахмал, вылейте в подготовленный корж.  Запекайте в течение 40–50 минут при 180?С. Начинка должна «схватиться», но быть мягкой и не зажаренной. Дайте чизкейку остыть. 
  4. В это время приготовьте глазурь. Интенсивно помешивая, на маленьком огне растопите шоколад, сливки и масло. Когда масса слегка остынет, вылейте на пирог и равномерно распределите. Сверху посыпьте крошками или орехами. Дайте ночь постоять в холодильнике.

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 400 г 
  • Сахар – 350 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Мука – 300 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л. 
  • Орехи – горсть 
  • Корица – 1 ч. л.
  • Масло оливковое – 175 мл

Способ приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  2. Для выпекания используйте бумажные или силиконовые формы.
  3. Мякоть тыквы натрите на терке.
  4. Добавьте сахар, соль, муку, разрыхлитель, орехи и корицу, оливковое масло и яйца.
  5. Перемешайте.
  6. Взбейте блендером, но не увлекайтесь, масса не должна быть полностью однородной, оставьте яркие оранжевые кусочки тыквы целыми.
  7. Формочки смажьте сливочным маслом, наполните на 2/3 и выпекайте 25 минут.
  8. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
  9. Воткните ее в кекс, если тесто не прилипает – маффин готов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Топ-7 неожиданных фактов о картофеле
Какая страна поедает больше всего картофеля в мире и чем ядовит этот овощ – читайте в нашем материале.
Что мы знаем о драконовом фрукте?
Сегодня речь пойдет от питахайе. Этот фрукт – прекрасный способ удивить гостей и разнообразить праздничный стол.
"Иерусалимский артишок" и весенний салат
Смешной корешок к Иерусалиму не имеет никакого отношения, тогда как к диетам, здоровому питанию самое непосредственное.
Блюда с мойвой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мойва – один из самых популярных видов рыб. Бюджетная и вкусная. Как приготовить ее так, чтобы рыбка раскрыла наиболее полно свой вкус? Поможет наша традиционная подборка наиболее интересных рецептов.
ТОП-5 рецептов постных блюд из картофеля
Один из наиболее любимых в Украине растительных продуктов, конечно же, картофель.  C этим корнеплодом можно готовить самые разнообразные блюда: супы, гарниры, блинчики, выпечку и даже соусы.
Все материалы раздела
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Не знаете, что приготовить на десерт? Предложите гостям фруктовый салат с изысканной заправкой на основе кокосового ликера и меда.
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Предстоящие выходные отличный повод порадовать любимых вкусным десертом. Берите на заметку и готовьте вместе с нами желе из ягод и вина.
Видео рецепт дня: пряная цветная капуста под сырной корочкой
Видео рецепт дня: пряная цветная капуста под сырной корочкой
Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка хрустящей, невероятно ароматной и вкусной. Интересная подача и аппетитная сырная корочка этого блюда приведут в восторг самого искушенного гурмана!
Топ-7 вкусных блюд ко Дню Матери
Топ-7 вкусных блюд ко Дню Матери
День матери - отличный повод еще раз выразить благодарность самому дорогому человеку. Ключевое в этих рецептах то, что все они готовятся быстро и просто!
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
Такая долгожданная теплая погода и чем не прекрасный повод отлично провести время семьей или с друзьями. Уверены, вы соскучились за пикниками на природе, а мы для вас подготовили чудесную подборку для вдохновения.
Индонезийские бананы в кляре
Индонезийские бананы в кляре
Приготовить такое оригинальное, но в тоже время вкусное блюдо по индонезийскому рецепту можно с легкостью дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся бананы и кляр, а следуя нашему рецепту, у вас все получится!
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Чихиртма - одно из самых популярных первых блюд грузинской кухни. Это первое блюдо готовится из мяса курицы или баранины, с добавлением кукурузной муки для загустения, лимонной кислоты и кинзы.
Перец, фаршированный капустой
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK