5 великолепных блюд из тыквы

Разнообразие рецептов из тыквы поражает воображение. Узнайте, какие изысканные блюда можно приготовить в домашних условиях.
5 великолепных блюд из тыквы
Блюда из тыквы всегда уместны на любом столе. И не только потому, что сейчас – разгар тыквенного сезона, и что этот плод чрезвычайно полезен. Блюда из солнечной тыквы способны поднять настроение даже в самый хмурый день.

Салат из запеченной тыквы с оливками и фетой

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Зира молотая – 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец – 1/2 ч. л.
  • Тыква (кубики) – 800 г
  • Шпинат – 100 г 
  • Сыр фета – 150 г
  • Оливки – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Для заправки:
  • Красный винный уксус – 1 ст. л.
  • Масло оливковое –  60 мл
  • Лук шалот (измельченный) – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Обваляйте тыкву в масле и специях, перемешайте и запеките в духовке до готовности (30 минут).
  3. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты.
  4. На блюдо уложите листья шпината.
  5. Разложите кусочки тыквы.
  6. Раскрошите сверху фету.
  7. Посыпьте оливками и добавьте заправку.

Читай также: Тыква с медом, запеченная в микроволновке

Тыквенный соус к пасте

Ингредиенты:

  • Тыква –  300 г
  • Перец болгарский желтый – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Прованские травы – по вкусу
  • Масло оливковое –  по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец –  по вкусу
  • Сок лимонный – 1–1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Тыкву порежьте кубиками, помидор разрежьте пополам, лук и чеснок очистите.
  2. Перец очистите от семян.
  3. Выложите все овощи на застеленный бумагой противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте травами, перемешайте.
  4. Запеките все при 190 градусах 40 минут.
  5. Выньте овощи из духовки и слегка охладите.
  6. Перец можно положить в пластиковый пакет и дать полежать минут 15, потом его будет проще очистить от кожицы.
  7. Помидор и перец очистите, пюрируйте все овощи блендером.
  8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Тыквенный гарнир по-гречески

Ингредиенты:

Тыква – 700 г
Масло оливковое – 30 мл
Базилик сушеный – 2 ч. л.
Лук репчатый – 100 г
Помидоры – 500 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук также очистите и нарежьте ломтиками.
  3. В разогретой сковороде с оливковым маслом на сильном огне обжарьте тыкву с луком до золотистого цвета.
  4. Добавьте очищенные от шкурки нарезанные томаты и тушите без крышки на небольшом огне в течение 15 минут (или до мягкости тыквы).
  5. За пару минут до готовности добавьте соль, перец и сушеный базилик.
  6. Перемешайте и подавайте к каше или блюдам из мяса.

Читай также: Как выбрать тыкву: 7 проверенных секретов

Тыквенный чизкейк с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

  • Для коржа: 
  • Печенье шоколадное – 250 г 
  • Масло сливочное –  60 г 
  • Яйцо – 1 шт.
  • Для начинки: 
  • Тыквенное пюре – 300 г 
  • Творог жирный – 400 г 
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Для глазури: 
  • Шоколад черный – 100 г 
  • Сливки жирные (от 30%) – 60 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Для украшения: 
  • Молотые орехи или покрошенное печенье – по желанию

Способ приготовления:

  1. Для того чтобы получить 300 г тыквенного пюре, запеките грамм 600–700 сырой тыквы (полностью очищенной и нарезанной). Тыкву посыпьте сахаром, корицей, щепоткой мускатного ореха. Поставьте в разогретую до 200?С духовку на 30 минут. Периодически открывайте духовку чтобы выпустить пар. Так лишняя жидкость точно уйдет. Готовую тыкву пюрируйте в блендере и дайте остыть. 
  2. В это время подготовьте корж. Раскрошите печенье, добавьте растопленное масло и яйцо. Руками перетрите до состояния влажной крошки, а потом слепите шар. Распределите массу по поверхности формы (можно предварительно немного охладить). Проколите тесто вилкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–14 минут.
  3. Для начинки творог интенсивно взбейте с сахаром и яйцами, аккуратно вмешайте остывшее тыквенное пюре, добавьте крахмал, вылейте в подготовленный корж.  Запекайте в течение 40–50 минут при 180?С. Начинка должна «схватиться», но быть мягкой и не зажаренной. Дайте чизкейку остыть. 
  4. В это время приготовьте глазурь. Интенсивно помешивая, на маленьком огне растопите шоколад, сливки и масло. Когда масса слегка остынет, вылейте на пирог и равномерно распределите. Сверху посыпьте крошками или орехами. Дайте ночь постоять в холодильнике.

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 400 г 
  • Сахар – 350 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Мука – 300 г
  • Разрыхлитель – 2 ч. л. 
  • Орехи – горсть 
  • Корица – 1 ч. л.
  • Масло оливковое – 175 мл

Способ приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  2. Для выпекания используйте бумажные или силиконовые формы.
  3. Мякоть тыквы натрите на терке.
  4. Добавьте сахар, соль, муку, разрыхлитель, орехи и корицу, оливковое масло и яйца.
  5. Перемешайте.
  6. Взбейте блендером, но не увлекайтесь, масса не должна быть полностью однородной, оставьте яркие оранжевые кусочки тыквы целыми.
  7. Формочки смажьте сливочным маслом, наполните на 2/3 и выпекайте 25 минут.
  8. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
  9. Воткните ее в кекс, если тесто не прилипает – маффин готов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK