Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Самая вкусная: скумбрия по-домашнему
Домашнюю маринованную скумбрию очень вкусно уплетать с ароматным картофельным пюре и зеленым лучком.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 3 дня | 6-7 |
Ингредиенты
- Скумбрия - 2 шт.
- Вода - 1,5 л
- Соль - 3 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Чай черный - 2 ст.л.
- Луковая шелуха - 2 горсти
Способ приготовления
- Приготовьте рассол. В кастрюле с водой растворите соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.
- Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте остыть. Процедите.
- Скумбрию почистите, удалите хвост и голову, промойте. Подготовленную рыбу уложите в эмалированную или стеклянную посуду.
- Залейте рыбу готовым рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
- Ежедневно, утром и вечером переворачивайте скумбрию.
- По истечении 3 дней вытащите рыбу из рассола, промойте под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смажьте ее растительным маслом.
Читай также: Маринованная скумбрия с кетчупом
Как и с чем подавать
Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.