Сделать праздничный ужин изысканным совсем несложно. Вам понадобятся лишь белое вино и ароматные специи.
Как выбрать шампанское для новогодней ночи
Чтобы Новый год-2018 удался на славу, надо уделить особенное внимание выбору шампанского.
И хотя шампанское – это название, которое применяется только по отношению к винам, произведенным в провинции Шампань, у нас по привычке называют так все игристые вина. И перед тем, как перейти к советам, стоит разобраться в надписях, встречающихся на бутылках этих напитков.
Каким бывает шампанское
В зависимости от количества сахара, который добавляется в вино, шампанские вина бывают:
- Экстра брют (Extra brut, Brut nature, Brut zero) – без дополнительного сахара;
- Брют (Brut) – почти полностью сухое, наиболее распространенный вид;
- Экстра драй (Extra dry) – очень сухое;
- Сек (Sec) – сухое;
- Деми сек (Demi-sec) – полусухое;
- Ду (Doux) – сладкое, с наиболее высоким уровнем сахара.
К новогоднему столу сомелье советуют подавать брют: именно это вино гармонирует с мясом и салатами.
Как правильно выбирать шампанское
- Перед покупкой бутылку шампанского переворачиваем и смотрим, если на дне есть осадок, то вино хранили неправильно, и вкус его уже испорчен. Поэтому ищите другое вино.
- Очень низкая цена говорит о том, вино будет достаточно резким. Потому что, скорее всего, его искусственно насыщали углекислотой. У напитка, полученного путем естественного брожения, нежный приятный вкус со сладостью.
- Выбирайте шампанское с корковой пробкой – это тоже один из показателей хорошего шампанского.
Читай также: Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата