Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. А виходить - чудовий на смак!
Домашний квас из сухарей с изюмом
Квас, приготовленный по этому рецепту, имеет особенный вкус и аромат благодаря листьям мяты и смородины.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 15 часов | 12 |
Ингредиенты
- Ржаные сухари - 500 г
- Дрожжи - 40 г
- Сахар - 200 г
- Изюм - 50 г
- Мята - 5–10 побегов
- Листья смородины - 3–4 шт.
- Вода - 4 л
Способ приготовления
- Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке до образования темно-коричневого цвета.
- Сухари залейте кипятком и дайте настояться в тепле 3–4 часа.
- Сусло (если квас готовится не в настойном чане) процедите через несколько слоев марли.
- Добавьте в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, дайте квасу настояться в теплом месте 10–12 часов.
- Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок.
Читай также: Освежающий напиток: белый квас
Как и с чем подавать
Бутылки хорошо укупорьте и поставьте в холодильник. Через 3 суток квас готов.