Чтобы лучшее весеннее блюдо не было бесповоротно испорчено, выбираем квас правильно.
Хлебный квас: простой рецепт в домашних условиях
Используйте квас в качестве основы для холодных первых блюд. Они прекрасно освежат вас в жаркое время года.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 12 часов | 10 |
Ингредиенты
- Ржаной хлеб - 1 буханка
- Вода - 4 л
- Дрожжи - 1/2 пачки
- Сахар - 1/2 стакана
Способ приготовления
- Ржаной хлеб нарежьте мелкими кусочками и подсушите в духовом шкафу до красного цвета.
- Затем переложите в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой, перенесите в теплое место.
- Оставьте на 1–1,5 часа для настаивания, за это время необходимо 2–3 раза помешать.
- Затем настой слейте, добавьте к нему сахар, разведенные дрожжи и поставьте в теплое место для брожения на 8–10 часов.
- Как только квас начнет бродить, его необходимо процедить и поставить в холодильник или на лед.
Читай также: Топ-5 любопытных фактов о квасе
Как и с чем подавать
Используйте как напиток или для окрошек, ботвиний и других первых блюд.