Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Квас 1
Ингредиенты
Сухари (ржаные) - 400 г
Сахар - 300 г
Дрожжи - 15 г
Вода - 10 л
Изюм - 20 г
Можжевеловые ягоды - 1 ч. л.
Сахар - 300 г
Дрожжи - 15 г
Вода - 10 л
Изюм - 20 г
Можжевеловые ягоды - 1 ч. л.
Способ приготовления
Сухари поджарьте, поломайте на кусочки и всыпьте при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80°С воду (воды при этом возьмите 5 л из общего количества). Настаивайте 1–2 часа в теплом месте. Настой (сусло) процедите, а сухари вновь залейте горячей водой (оставшейся) и настаивайте еще 1–2 часа. Оба процеженных настоя соедините, добавьте сахар, разведенные дрожжи и оставьте для брожения на 8–12 часов при температуре 25°С. В квас теперь можно добавить мяту, изюм, можжевельник. Затем квас охладите, разлейте в бутылки, плотно закупорьте и храните при температуре не выше +8°С.
Как и с чем подавать
Пейте охлажденным.