Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Суп с рыбными фрикадельками
Иногда даже баночка рыбной консервы способна спасти суп. Ведь, к примеру, из горбуши можно приготовить очень вкусные фрикадельки. Проверяем?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 5-6 |
Ингредиенты
- Бульон рыбный - 2,5 л
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1/4 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Болгарский перец красный - 1/2 шт.
- Болгарский перец желтый - 1/2 шт.
- Рис - 1/2 ст.
- Горбуша консервированная - 2 б.
- Лук - 2 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Консервированную горбушу достать из банки, почистить от кожицы и косточек, тщательно размять вилкой, добавить сухари, очень мелко нарезанную луковицу.
- Яйца и зелень, перемешать.
- Слепить фрикадельки, выложить их на доску и убрать в холодильник.
- Морковь и сельдерей нашинковать соломкой.
- На растительном масле пассеровать морковь и сельдерей, по желанию можно добавить и мелко нарезанную луковицу.
- Картофель нарезать кубиками, перец – кусочками. Рис промыть в нескольких водах.
- В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить, добавить зажарку, рис и болгарский перец. Варить на маленьком огне 15 минут.
- Аккуратно опустить в суп фрикадельки и при слабом кипении варить до готовности, минут 5.
Читай также: Суп-пюре из рыбы
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде, украсить зеленью.