Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Суп с кукурузой «Лето, гуд бай»: пошаговый рецепт
Еще совсем немного - и свежая кукуруза уйдет с прилавков магазинов и рынков и опять мы сможем довольствоваться лишь консервированным ее вариантом. Но вы еще можете успеть приготовить из свежей кукурузы аппетитное и очень вкусное блюдо - кукурузный суп. Конечно, в этом рецепте кукуруза не доминирует в процентном соотношении, но если говорить о вкусе, то неповторимый аромат, цвет и запоминающийся вкус супу придает именно она.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 4 |
Ингредиенты
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кукуруза - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Капуста - 400 г
- Зелень - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Воду или бульон доводим до кипения, по желанию добавляем бульонные кубики.
- Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в бульон.
- Пока картошка варится, чистим морковь и нарезаем тонкими кружочками, также чистим лук и режем его на мелкие кубики.
- Через 15 минут после добавления в бульон картофеля, добавляем туда же подготовленные лук и морковь. Варим все еще 10 минут.
- Режем капусту соломкой, а болгарский перец мелкими кубиками и выкладываем в бульон вместе с кукурузой. Добавляем перец горошком и лавровый лист.
- Варим всё до готовности примерно 15 минут.
- В конце варки солим суп по вкусу.
Как подавать
При подаче можно посыпать суп рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюда из свежей кукурузы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA