Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Фасолевый борщ с грибами
Необычный вариант борща. Помимо стандартного набора овощей для борща в ход идут грибы и фасоль. Получается очень вкусное и насыщенное блюдо.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 3-4 |
Ингредиенты
- Фасоль (желательно красная) - 400 г
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель (крупный) - 4 шт.
- Капуста - 1 кочан
- Лук - 2 шт.
- Грибы - 600 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
Способ приготовления
- Фасоль замачиваем на ночь. Утром высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне около часа, добавляя время от времени холодную воду.
- Сырую свеклу натираем на крупной терке, обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла и отправляем в кастрюлю к фасоли.
- Таким же образом поступаем с морковью. Картофель нарезаем небольшими кубиками, также немного обжариваем и добавляем в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу, добавляем щепотку сахара.
- Теперь шинкуем капусту и смешиваем ее с содержимым кастрюли, добавив 0,5 литра томатного сока. Варим все вместе 20 минут на среднем огне.
- Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета и потом добавляем к нему нарезанные кубиками грибы. Хорошо прожариваем, добавляем в борщ и варим еще 15 минут. В конце добавляем любимую зелень.
Читай также: Греческая фасолада
Как и с чем подавать
Подаем в горячем или холодном виде.