Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Любимое блюдо римлян: гороховый суп с копченостями
Вкусный и наваристый суп из гороха с добавлением копченостей - то что надо для сытного обеда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 2 часа | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Горох
- Куриный бульон
- Картошка
- Морковь
- Лук
- Масло
- Соль
Способ приготовления
- Предварительно залить промытый горох на ночь водой. Затем жидкость слить.
- Отправить промытый горох в кастрюлю, залить свежей водой или куриным бульоном. Поставить на огонь и варить 1-1,5 часа.
- Добавить к гороху очищенный и порезанный кубиками картофель. Посолить и, если при варке гороха много жидкости испарилось, долить по мере необходимости.
- Пока варится картофель, нарезать кружками морковь и небольшими кубиками лук. Можно натереть морковь на крупной терке. Немного подрумянить овощи на растительном масле, добавить в суп и дать немного покипеть.
- Тем временем грудинку нарезать тонкими полосками. Нагреть сковороду без масла, положить кусочки грудинки и обжарить их до хрустящей корочки.
Совет: гороховый суп перед подачей можно пюрировать с помощью блендера.
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Читай также: 5 супер-приемов от шефа: как легко и быстро сварить гороховый суп