Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Тыквенный суп с розмарином
Розмарин - излюбленная пряность в греческой, итальянской и французской кухне. В сочетании с тыквой дарит блюду неповторимый тонкий вкус.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 3 |
Ингредиенты
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Розмарин - 1 веточка
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Бульон овощной - 700 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления
- Все овощи очистить от кожицы, помыть.
- Нарезать крупными кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, картофель, тыкву и веточку розмарина.
- Тушить до мягкости.
- Если овощи будут прилипать к сковороде, долить немного воды.
- Приправить по вкусу.
- Разогреть овощной бульон.
- С помощью погружного блендера пюрировать овощи, предварительно удалив розмарин.
- Переложить овощное пюре в кастрюлю и, помешивая венчиком, постепенно влить бульон.
- Довести до кипения и снять с плиты.
Читай также: Постный тыквенный суп с сельдереем
Как и с чем подавать
Подавать вместе с хлебом.