Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Холодный свекольник
Простой и полезный холодный суп из свеклы с зеленью Вам точно понравится!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 2-3 |
Ингредиенты
- Сметана - 200 г
- Свекла - 500 г
- Яичный белок - 4 шт.
- Зеленый лук - 50 г
- Укроп - 30 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Для начала надо тщательно вымыть и отправить в кастрюлю свеклу. Залейте ее водой до самого верха и добавьте лимонный сок.
- Поставьте на сильный огонь.
- Доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Варите так свеклу до мягкости около 30 минут.
- Сваренные яичные белки нарежьте мелкими кубиками.
- Так же порежьте огурцы и лук.
- Укроп и петрушку мелко порубите.
- Нашинкуйте листья салата.
- После того, как свекла станет мягкой, снимите кастрюлю с огня.
- Охладите корнеплоды в холодной воде.
- Отвар свеклы процедите через марлю.
- Охлажденную свеклу почистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В трехлитровой кастрюле смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте сахар и соль. Перемешайте и добавьте сметану.
- Залейте содержимое емкости холодным отваром свеклы, перемешайте.
Читай также: Свекольный суп для похудения
Как и с чем подавать
Подавайте холодник вместе с хлебом.