Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Тыквенный суп зимний
Этот питательный тыквенный суп имеет пикантный вкус, соблазнительный аромат и нежную консистенцию, удачно подчеркивает которую крутоны с сыром.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 4-5 |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Бульон - 1 л
- Тыква - 1,2 кг
- Тимьян свежий, измельченный - 1+1/4 ч.л.
- Шалфей свежий, измельченный - 1+1/4 ч.л.
- Сливки - 1/4 ст.
- Сахар - 2 ч.л.
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле.
- Добавьте измельченные лук и чеснок, тушите до мягкости, около 10 минут.
- Влейте бульон, положите кусочки тыквы и травы. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте и готовьте до мягкости тыквы, около 20 минут.
- Пюрируйте суп блендером.
- Перелейте обратно в кастрюлю.
- Добавьте сливки и сахар.
- Доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.
- Для крутонов предварительно включите функцию "бройлер".
- Смажьте маслом ломтики хлеба с одной стороны.
- Выложите смазанной стороной вверх на противень. Готовьте около минуты и выньте.
- Посыпьте сыром и травами.
- Приправьте сольлю и перцем.
- Положите в духовку и готовьте еще минуту.
Читай также: Тыквенный суп от Эктора Хименес-Браво
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с крутонами.