Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Итальянский суп с фрикадельками
Идеальное блюдо для осенних холодов - итальянский суп с фрикадельками из индейки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 45-55 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
- Морковь - 2/3 ст.
- Лук - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Вино белое - 1/4 ст.
- Куриный бульон - 8 ст.
- Шпинат - 170 г
- Паста - 1,5 ст.
- Сыр - для подачи
- Фарш индюшиный - 450 г
- Молоко - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Пармезан - 1/4 ст.
- Сухари - 3/4 ст.
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте масло. Доабвьте нарезанную морковь и лук. Тушите в течении 5-8 минут или до мягкости.
- Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты.
- Влейте вино и уваривайте 2 минуты.
- Влейте бульон и варите на слабом огне.
- Добавьте измельченные цуккини, специи, пасту и мясные шарики. Готовьте около 10 минут или до мягкости пасты.
- Добавьте рубленый шпинат, проварите в течении 2-4 минут.
- Для шариков разогрейте духовку до 170 градусов.
- Застелите противень фольгой и сбрызните спреем.
- В миске смешайте все ингредиенты для фарша.
- Скатайте шарики с помощью круглой ложки, равной по объему столовой.
- Сделайте примерно 100-120 шариков, в зависимости от размера.
- Положите шарики на противень и запекайте 10 минут.
Как и с чем подавать
Разлейте по мискам и посыпьте сыром. Приятного аппетита!
Читай также: Куриный суп с чечевицей