Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Крем-суп с сельдереем
Ароматный и насыщенный суп с нежной консистенцией из зелени сельдерея подарит вам истинное наслаждение за обеденным столом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 7 порций |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Лук-порей - 200 г
- Сельдерей стебли - 800 г
- Сельдерей листья - 1,5 пучка
- Чеснок - 2 зубка
- Лавровый лист - 2 шт.
- Куриный бульон - 1 л
- Сметана -
- Петрушка - для подачи
Способ приготовления
- В кастрюлю с растопленным сливочным маслом добавьте измельченный репчатый лук и сельдерей (800 г), а также нарезанный кружочками лук-порей.
- Готовьте на среднем огне 10 минут.
- Добавьте раздавленный чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте куриный бульон и лавровый лист, посолите и поперчите.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- В сотейнике растопите столовую ложку сливочного масла.
- Добавьте кубики сельдерея, влейте половину стакана горячего бульона из кастрюли.
- Варите на слабом огне 5-6 минут до мягкости сельдерея.
- Остудите.
- Остывший суп пюрируйте блендером, добавьте сметану и кубики сельдерея.
Как и с чем подавать
Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
Читай также: Луковый суп с сельдереем